HACCP obligatoire: Pour qui?
La formation HACCP obligatoire est destinée aux établissements de restauration commerciale qui servent à leur clientèle des repas complets et des boissons pour les consommer immédiatement. Le critère en rapport avec la consommation immédiate est très important. Selon la législation en vigueur, une personne en service au minimum doit avoir effectué la formation hygiène alimentaire au sein d’un établissement de restauration. […]